據國家統計局市場調查統計數據顯示，2019年8月江西省原鹽產量為13.33萬噸，同比下降35.98%，2019年9月江西省原鹽產量為17.88萬噸，同比增長7.13%。2019年1-9月江西省原鹽產量147.25萬噸，同比下降6.93%。

2019年1-9月江西省原鹽產量及增長情況表

鹽是國家計劃分配的重要物資之一，既是人民生活必需品，又是工業生產用原料，既是出口商品，又是戰略物資。隨著社會主義建設事業的發展，鹽在國民經濟中的地位亦日益重要，2019年1-8月人們對鹽的所需不斷增長。